Kapustę drobno posiekać, chwilę pogotować, odcedzić i ostudzić. Mięso wymieszać z drobno posiekaną cebulą, kapustą, jajkami i ryżem (surowym lub ugotowanym). Doprawić do smaku. Uformować kotlety, obsmażyć pokrótce na patelni i ułożyć w brytfance. Passatę wymieszać z bulionem i ziołami prowansalskimi. Doprawić cukrem, papryką, solą, pieprzem i wymieszać ze śmietaną. Zagotować. Gołąbki zalać sosem pomidorowym, aby były nim przykryte. Piec bez przykrycia dobrą godzinę w 180 st. C.